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Graine de la famille de Chénopodiacées (comme les épinards) assimilée à une
céréale de part sa composition nutritionnelle. Source de fer et de magnésium,
le quinoa offre une haute teneur en protéines très bien équilibrées et il est
naturellement sans gluten.

Conseils d'utilisation: Rincer et cuire 1 volume de quinoa dans 2 volumes
d’eau à couvert pendant 10 à 15 min puis saler. Se consomme chaud ou froid en
salade, salé ou sucré. Prévoir 1 verre de quinoa (150 g) pour 2 personnes en
plat principal.

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