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Sans gluten

Constituant principal des céréales de blé, d'orge, d'avoine ou de seigle, le  gluten  est un composé de  plusieurs protéines   dont la principale est la gliadine. Les farines de ces céréales étant omniprésentes dans nos usages culinaires, pour l'élaboration de pains, pâtisseries, biscuits, pâtes, etc., les personnes  intolérantes   ou  sensibles au gluten  sont confrontées à une problématique de taille. Heureusement, face à la croissance des besoins, de plus en plus de marques positionnées dans le champ du naturel, du bio et du bien-être proposent des  produits diversifiés  et  qualitatifs  garantis sans gluten.
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