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Le Chardon Marie et la silymarine

Le chardon Marie pousse dans les régions ensoleillées et ayant des sols secs.
Cela dit, on retrouve aussi ce végétal en Amérique du Nord, au Canada, mais
aussi au Mexique. Le chardon marie ne fleurit que deux fois par an. Etant peu
soluble dans l’eau, il est préférable de le consommer en gélules ou en
comprimés, son principe actif qui est la silymarine n’en n’est que plus
efficace. Cette substance se trouve dans la tige, les feuilles, et les fleurs,
mais elle est également présente en grande quantité dans les graines du
chardon Marie.

L’emploi du chardon Marie dans la cuisine européenne

Cette plante trouve nombre d’utilisations, comme par exemple en cuisine en
Europe. Le chardon Marie se cuisine, comme les épinards. En effet, on utilise
ses feuilles mais il faut faire attention d’ôter toutes ses épines. Les jeunes
pousses de la plante ressemblent à des asperges, que l’on peut d’ailleurs
cuisiner de la même manière: plongées dans l’eau bouillante ou à la vapeur.
Enfin, il est tout à fait possible de remplacer l’artichaut présent dans
certaines recettes par les boutons du chardon Marie. On peut même trouver du
café à base des graines de cette plante.

Caractéristique du chardon marie

Le chardon Marie peut mesurer jusqu’à 1,50 mètres. Il est facilement
reconnaissable grâce à ses longues tiges et ses feuilles aux dessins marbrés
blancs et jaunes. De plus, il est recouvert d’épines. Quant aux fleurs
d’environ 8 centimètres, elles sont de couleur mauve et hérissées d’épines.

Conseils d'utilisation:

Prendre 2 à 3 gélules de chardon marie par jour, de préférence durant les
repas, avec un grand verre d’eau. Respecter les doses quotidiennes
recommandées. Réservé aux adultes et adolescents de plus de 12 ans.
Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes.

Ingrédient pour 3 gélules :

Poudre de chardon Marie semence : 900mg
Enveloppe (gélatine+glycérine): 225 mg

Poids net : 37.5 g

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