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Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue
pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la
fabrication de farines. Le blé est l’aliment de base dans plusieurs régions du
monde, particulièrement en Amérique du Nord et dans le reste de l’Occident. Il
existe différentes variétés de blé, mais la plus cultivée est le blé tendre,
ou blé mou. Le grain de blé peut être consommé sous de nombreuses formes :
entier, concassé, soufflé, en flocons, en semoule, en boulghour, en farine,
etc. Les différents produits faits à base de blé ont des valeurs nutritives
différentes, entre autres selon leur degré de raffinage. Grâce à sa forte
teneur en fibres, le blé complet favorise la régularité du transit intestinal.

Marque : Moulin des moines

Quantité : 500g

Composition : blé tendre complet

Valeurs nutritionnelles : pour 100g : valeur énergétique 317 kcal/1350 KJ
, Protéines 11,6g , Glucides 61g , Lipides 2g , Fibres 3g , Vitamine E 2,5g ,
Vitamine pp 4,7 mg , Fer 5,3 mg , Magnésium 140 mg , Phosphore 400 mg

Conseils d’utilisation : A faire germer, à moudre ou à cuire. Cuisson
environ 20 minutes.

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